O caroteno, formula molecular C40H56 é um dos isômeros mais importantes, sendo um produto químico natural pertencente à classe dos terpenos, possuindo 5 , 10, 15, 20, 30 oiu mais atomos de carbono e são derivados de uma unidade de 5 átomos de carbono, o isopreno(2-metil-1,3-butadieno). (www.unifoa.edu.br...)
Exemplos de tradução
The highest content of tocopherols (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) and carotenoids (lutein 2,4; trans-β carotene 25 μg/1,0 g) were observed in black rice; tocotrienols (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) in red rice, and γ-oryzanol (1,5 mg/1,0 g) in sugary brown rice.
O maior conteúdo de tocoferóis (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) e carotenóides (luteína 2,4; trans-β caroteno 25 μg/1,0 g) foram observados no arroz negro; tocotrienóis (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) em arroz vermelho e γ-orizanol (1,5 mg/1,0 g) no arroz integral açucarado.
b) Traduções gerais inglês para português
(Substantivo)
Exemplos de tradução
The highest content of tocopherols (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) and carotenoids (lutein 2,4; trans-β carotene 25 μg/1,0 g) were observed in black rice; tocotrienols (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) in red rice, and γ-oryzanol (1,5 mg/1,0 g) in sugary brown rice.
O maior conteúdo de tocoferóis (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) e carotenóides (luteína 2,4; trans-β caroteno 25 μg/1,0 g) foram observados no arroz negro; tocotrienóis (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) em arroz vermelho e γ-orizanol (1,5 mg/1,0 g) no arroz integral açucarado.
Banco de Glossários (traduções não verificadas)
Área
Inglês
Português
Qualidade
Téc/Geral
carotene
caroteno
Téc/Geral
beta-carotene
beta-caroteno
Téc/Geral
beta-carotene price
preço do beta-caroteno
Téc/Geral
beta-carotene market
mercado de beta-caroteno
Téc/Geral
beta-carotene market
mercado do beta-caroteno
Téc/Geral
beta-carotene content
teor de beta-caroteno
Téc/Geral
beta-carotene meetings
reuniões do beta-caroteno
Frases traduzidas contendo "carotene"
Moringa is a tree nut vegetable with high nutrient content, including protein and minerals, vitamin C, beta carotene. honey properties and free leucines.
A moringa é uma hortaliça arbórea com grande teor de nutrientes, incluindo proteínas e minerais, vitamina C, betacaroteno, propriedades melíferas e leucinas livres.
The vacuum impregnation time was determined by analysis of physical-chemical color, firmness and total carotenoids into 0 and 8 days of time storage at 5 °C. Subsequently, the minimally processed fruit salads were subjected to vacuum impregnation by a determined vacuum impregnation time, being added in different proportions of - carotene and lutein in the product and 1% of ascorbic acid solution.
O tempo de impregnação a vácuo foi determinado por meio de análises físico-químicas de cor, firmeza e carotenoides totais nos tempos 0 e 8 dias de armazenamento a 5 °C. Posteriormente, as saladas de frutas minimamente processadas foram submetidas à impregnação a vácuo pelo tempo determinado, sendo adicionadas de diferentes proporções de -caroteno e luteína no produto e solução 1% de ácido ascórbico.
Using column and thin layer chromatography, visible absorption espectrometry and chemical reactions, the carotenoids of guava cultivar IAC-4 were identified as: 6-carotene, carotene. "y-carotene, zeinoxanthin, lycopene, 5,6,5',6'-diepoxy- 6- carotene and 5,8-epoxy-3,3',4-trihydroxy-B-carotene.
Através da cromatografia em coluna e em camada delgada, espectrometria de absorção visível e reações químicas, os carotenoides na goiaba Cultivar IAC-4 foram identificados como: 8-caroteno, ?-caroteno, ?-caroteno, zeinoxantina, licopeno, 5,6,5',6'- diepóxi-B-caroteno e 5,8-epóxi-3,31,4-trihidroxi-3-caroteno.
These results corroborate the analysis performed by HPLC which indicated that the extracts present in its composition gallic acid, caffeic acid, quercetin, rutin, β carotene and catechin (the latter except in the pulp and seed extract).
Estes resultados corroboram com as análises realizadas por CLAE que indicaram que os extratos apresentam em sua composição ácido gálico, ácido caféico, quercetina, rutina, β-caroteno e catequina (este último exceto no extrato de polpa e semente).
It was determined: the diameter, the total and commercial length, the firmness of the pulp, the fresh weight of the fruit, pulp and peel, the peel thickness, the pulp/peel ratio, the percentage of dry matter of the pulp and peel, the color parameters of pulp and peel, the soluble solids content, the titratable acidity, the content of total , reducing and non-reducing soluble sugars, starch and total phenolic compounds, the antioxidant potential, the occurrence and content of lutein, α- carotene. β-carotene, β-cryptoxanthin and lycopene, the content of total carotenoid and vitamin C and the content of N, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn and Se.
Determinaram-se o diâmetro, o comprimento total e comercial, a firmeza da polpa, a massa fresca do fruto, da polpa e da casca, a espessura da casca, a relação polpa/casca, a porcentagem de matéria seca da polpa e da casca, os parâmetros de cor da polpa e da casca, o teor de sólidos solúveis, a acidez titulável, os teores de açúcares solúveis totais, redutores e não redutores, de amido e de compostos fenólicos totais, o potencial antioxidante, a ocorrência e o teor de luteína, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina e licopeno, os teores de carotenoides totais e de vitamina C e os teores de N, P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn e Se.
We analyzed the occurrence and content of lutein, α- carotene. β-carotene, β-cryptoxanthin, and lycopene – by high performance liquid chromatography with UV-visible
detection, the content of total carotenoids by spectrophotometry.
Luteína, α-caroteno, β-caroteno, β-criptoxantina e licopeno foram quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE), carotenoides totais por espectrofotometria.
Manga had higher levels of ,6;- carotene. ,6;- cryptoxanthin was found only in papaya, which showed higher levels of AA. Phenolic compounds were the main antioxidant compounds to contribute to the antioxidant activity of the fruits analyzeds.
Manga apresentou maior teor de ,6;-caroteno. ,6;- criptoxantina foi encontrada somente no mamão, o qual apresentou maior teor de AA. Fenólicos totais foram os principais compostos antioxidantes a contribuírem para a atividade antioxidante das frutas analisadas.
The highest content of tocopherols (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) and carotenoids (lutein 2,4; trans-β carotene 25 μg/1,0 g) were observed in black rice; tocotrienols (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) in red rice, and γ-oryzanol (1,5 mg/1,0 g) in sugary brown rice.
O maior conteúdo de tocoferóis (α-, 1,5; γ-, 0,5 mg/1,0 g) e carotenóides (luteína 2,4; trans-β caroteno 25 μg/1,0 g) foram observados no arroz negro; tocotrienóis (α-, 0,07; γ-, 0,14 mg/1,0 g) em arroz vermelho e γ-orizanol (1,5 mg/1,0 g) no arroz integral açucarado.
With the aim of providing data on the influence of climate and form of commercialization on carotenoid of vegetables, this study evaluate the content of a and b carotene and vitamin A value of seven vegetables (sweet potato, carrot, squash, green pepper, okra, tomato and green bean) market in Viçosa (MG), Brazil, using High Performance Liquid Chromatography (HPLC).
Para fornecer dados sobre a influência climática e a forma de comercialização sobre carotenoides de vegetais, este estudo pesquisou o conteúdo de a e b-caroteno e o valor de vitamina A de sete hortaliças (batata-doce, cenoura, moranga, pimentão, quiabo, tomate e vagem), na cidade de Viçosa (MG), utilizando a Cromatografia Líquida de Alta Eficiência.
The xanthophylls (neoxanthin, violaxanthin and anteraxantina) also showed a higher degradation than the alpha and beta carotenes in bean plants treated with 2,4-D and 2,4,5-T. When AVG and Co2+ were supplied together with auxin, no appreciable decrease in either the Fv/Fm ratio or pigment contents was observed, with the exception of alpha carotene.
As xantofilas (neoxantina, anteraxantina e violaxantina) também sofreram uma degradação mais acentuada do que o alfa e beta caroteno em plantas de feijão tratadas com 2,4-D e 2,4,5-T. Quando AVG e Co2+ foram fornecidos conjuntamente com as auxinas, não ocorreu queda na razão Fv/Fm e nem no nível dos pigmentos, com exceção do alfa caroteno.
Thus, this study aimed to evaluate the physical characteristics, chemical composition, the occurrence and content of carotenoids ( ,5;-carotene, ,6;- carotene. ,6;-cryptoxanthin and lycopene), vitamin C (ascorbic acid and dehydroascorbic acid), vitamin E ( ,5;-, ,6;-, ,7;- and ,8;-tocopherols and ,5;-, ,6;-, ,7;- and ,8;-tocotrienols) and folate (tetrahydrofolate, 5-methyltetrahydrofolate and 5- formyltetrahydrofolate) in fruits of Cerrado of Minas Gerais.
O presente estudo teve como objetivos avaliar as características físicas, a composição química e físico-química, a ocorrência e o conteúdo de carotenoides ( ,5;-caroteno, ,6;-caroteno, ,6;-criptoxantina e licopeno), vitamina C (ácido ascórbico e ácido desidroascórbico), vitamina E ( ,5;-, ,6;-, ,7;- e ,8;-tocoferóis e ,5;-, ,6;-, ,7;- e ,8;-tocotrienóis) e folatos (tetraidrofolato, 5-metiltetraidrofolato e 5- formiltetraidrofolato) em frutos do Cerrado de Minas Gerais.
...myristic acid (C14,0), palmitic acid (C16,0), margaric acid (C17,0), stearic acid (C18,0), ?- linolenic acid (C18,3 ; ALA), eicosapentaenoic acid (C20,5 ; EPA), docosahexaenoic acid (C22 : 6; DHA), ?-carotene, retinol, ?-tocopherol, and vitamins D, B1, B2, B3, B5, B6, folate, and B12. The dietary intake estimated by SFFQ was used to generate the BHEI-R scores. In addition to the original components of the...
...14,0), palmítico (C16,0), margárico (C17,0), esteárico (C18,0), ?-linolênico (C18,3; ALA), eicosapentaenoico (C20,5 ; EPA) e docosahexaenóico (C22,6 ; DHA); ?- caroteno; retinol; ?-tocoferol e vitaminas D, B1, B2, B3, B5, B6, folato e B12. O consumo alimentar estimado pelo QSFA foi utilizado para calcular as pontuações do IQD-R. Além dos componentes originais do IQD-R, foram calculados os componentes modificados denominados Vegetais Totais sem Leguminosas (Vegetais Totais SL) e Vegetais V...
... 149,7 ± 0,22, respectively. HPLC analysis revealed the presence of gallic, caffeic and chlorogenic acids, as well as the flavonoids rutin, quercetin and kaempferol. The carotenoids lycopene and β- carotene were identified in dichloromethane fraction. The results revealed that the species C. domestica achieves antioxidant properties and the compounds identified for the first time for this species...
...22, respectivamente. A análise por CLAE revelou a presença dos ácidos gálico, caféico e clorogênico, além dos flavonoides rutina, quercetina e campferol. Na fração diclorometano foram identificados os carotenoides licopeno e β-caroteno. Os resultados obtidos demonstram que a espécie C. domestica apresenta propriedades antioxidantes e os compostos identificados pela primeira vez para esta espécie podem estar relacionados com seus usos populares....
...The chemical composition of microalgae Spirulina maxima presents very important compounds to some industries as pharmaceutical, cosmetic and food industry. One of these compounds is the carotene which has important applications on food industry. The carotenes are used as colorant, responsible for differents color ranges from yellow to dark red. They are used too on the ftee radicaIs defusing, preventing t...
...A composição química da microalga Spirulina maxima apresenta compostos de grande interesse para as indústrias de alimentos, cosméticos e farmacêutica. Dentre estes compostos pode-se citar: carotenos e ácidos graxos essenciais. Os carotenos apresentam importantes aplicações nas indústrias de alimentos, sendo muitas vezes adicionados como corantes, responsáveis por diversas tonalidades do amarelo ao vermelho, e outras vezes por sua atividade pró-vitamina A e seu poder antioxidante, pois são e...
...ns Quality and Fodder Laboratory of the Embrapa National Research Centre for Maize and Sorghum, located in Sete Lagoas, Brazil. Total carotenois (CT), lutein, zeaxanthin, ,6;-cryptoxanthin, ,5;-carotene, ,6;-carotene, total of carotenoids with provitamin A activity (Pro VA), expressed on ,6;g g-1, grain yield (kg ha-1) and CT and Pro VA (g ha-1) were quantified and expressed in dry basis. For ...
...ional de Pesquisa de Milho e Sorgo da Embrapa, localizado em Sete Lagoas, MG. Foram quantificados os teores de carotenoides totais (CT), luteína, zeaxantina, ,6;-criptoxantina, ,5;-caroteno, ,6;-caroteno, total de carotenoides com atividade próvitamínica A (Pro VA), expressos em base seca ( ,6;g g-1), produtividade de grãos (kg ha-1) e CT e Pro VA, expressos em g ha-1. Para o estudo de adaptabilidade e estabilidade utilizaram-se as metodologias propostas por Eberhart e Russell (19,...
...e fruit harvests due to height they had reached as a consequence of the fixed supporting system used. The fruit quality which was represented by dry matter contents, soluble solids, titrable acidity, carotene and chopene was not affected by the treatments....
...ixo, dificultaram os tratos culturais, como amarrios, desbrotas, pulverizações e as colheitas. A qualidade dos frutos, representada pelos teores de matéria seca, sólidos solúveis, acidez titulável, caroteno e licopeno, não foi influenciada pelos tratamentos....
...The present work has had as a main objective to determine, by spectrophotometer and High Performance Liquid Chromatography HPLC, the levels of total carotenoids and - carotene in 14 carrot cultivars harvested at 60, 80, 1,0 and 1,0 days after seeding and to correlate those values with the color measures L, a, b, Ch, H from the Hunter System and L*, a*, b*, Ch*, H* from the CIELAB System. The commercial cul...
...O presente trabalho teve por objetivo, determinar, por espectrofotometria e Cromatografia Líquida de Alta Eficiência CLAE, os teores de carotenoides totais e β-caroteno em 14 cultivares de cenouras colhidas aos 60, 80, 1,0 e 1,0 dias após o plantio e correlacionar esses valores com as medidas de cor L, a, b, Ch, H do sistema Hunter e L*, a*, b*, Ch*, H* do sistema CIELAB Foram utilizadas as cultivares comerciais Kuroda, Alvorada, Tropical, Carandaí, Brasília ISLA, Brazlândia, Brasília CNPH, Bras...
...amily Phycomycetes order Mucorales3 species Blakeslea triapora. This microorganism exists in both made and female forma (+ and -), and when both are propagated tog~ ther3 produces up to 2,3mg of beta carotene per ml of medium. The basic medium for the production of most fungi3 consists of a carbon source (carbohydrate) and a nitrogen source (urea, hydrodyzed casein, yeast extract, etc.). Certain activatin...
...al certos fungos da família phycomycetes, da ordem das Mucorales espécie Blakeslea trispora. Este microrganismo apresenta ambas as formas sexuais (+ e -), e que quando cultivadas em culturas combinadas (+ e -) atinge rendimentos de 2,3mg/1,0 ml de meio de B-caroteno. O meio básico é comum para o desenvolvimento da maioria dos fungos compondo-se especialmente de uma fonte de carbono (carboidratos) e fonte de nitrogênio (uréias, caseína hidrolisadas, extrato de leveduras etc), são também essencia...
... days after the first inoculation were tested for ZYMV by indirect ELISA. To obtain genetic divergence estimate among 16 accessions, 22 morph agronomic descriptors and a nutritional one (total carotene content) were used. The plants were cultivated under field conditions at the Universidade Federal de Viçosa (MG), using an experimental randomized performance was design evaluated by with three univ...
... após a primeira inoculação, foram testadas para a presença do ZYMV por ELISA indireto. Para obtenção da estimativa da divergência genética entre 16 acessos de abóbora foram utilizados 17 descritores morfoagronômicos e um nutricional (teor de caroteno total). As plantas foram cultivadas em condições de campo na Universidade Federal de Viçosa (MG), utilizando-se o delineamento experimental em blocos ao acaso com três repetições. O desempenho dos acessos foi avaliado pela análise univaria...
...sing high pressure filters and fractionation in acetone solution. In oils extracted from fresh and sterilized palm fruits, twelve carotenoids were identified and quantified: cis-phytofluene, 13-cis-a-carotene, a-carotene, 13-cis-p -carotene, P-carotene, 9-cis-(3-carotene, C,-carotene, zeaxanthin, p -cryp- toxanthin, poly-cis~lycopene, mono-cis-lycopene and lycopene . Separation was done by normal phase op...
.... Em óleos extraídos de polpa de frutos frescos e esterilizados 12 carotenoides foram identificados e quantificados: cis-fitoflueno, 13-cis-a caroteno, a-caroteno, 13-cis-ß-caroteno, ß-caroteno, 9-cis-ß-caroteno, ?- caroteno, zeaxantini, ß-criptoxantina, poli-cis-licopeno, mono-cis-lico- peno e licopeno. A separação feita por cromatografia em coluna aberta e a identificação por CCD, espectrofotometria UV/vis e reações químicas especificas. A soma de a- e ß-caroteno de todas as amostras ana...
...tems the consumption of all-trans-lycopene followed a first-order reaction kinetic model. In the presence of the MB and air, the rate for the lycopene consumption decreased with the increased initial carotene concentration. In the presence of a radical scavenger identical degradation products were observed, on the other hand, in N2-saturated solutions with MB and under identical illumination conditions, a...
...com 32 unidades de massa, epóxidos e isômeros geométricos de licopeno. Em todos os sistemas o consumo do all-trans-licopeno seguiu um modelo cinético de primeira ordem. Na presença de MB e ar, o consumo de licopeno decaiu com o aumento da concentração inicial do pigmento. Na presença de antioxidante os produtos de degradação formados foram os mesmos, por outro lado, em soluções saturadas de N2 com MB e sob condições de iluminação idênticas, foi observada menor degradação do all-trans-...
...Carrot ( Daucuscarota L.) is among the most cultivated and consumed vegetables in the world. This is mainly due to its high content of β - carotene. precursor of vitamin A, which makes t he carrots to be considered the best plant source of this vitamin. Carrots are highly perishable crops which naturally deteriorate few days after harvest due to its high moisture content. An alternative to reduce post - ...
...A cenoura (Daucus carota L.) está entre os vegetais mais consumidos e cultivados do mundo. Isso se deve principalmente ao seu elevado teor de β-caroteno, precursor da vitamina A, que faz a cenoura ser considerada a melhor fonte vegetal dessa vitamina. A cenoura in natura tem por volta de 90% de umidade e este alto teor a torna um produto com vida de prateleira reduzida. Uma alternativa para reduzir as perdas dos vegetais é a secagem, um método de preservação que possibilita uma extensão da vida d...
... vitamins, and the endogenous system, such as antioxidant enzymes. in this module a method has been validated and optimized for simultaneous quantification of retinol, α-tocopherol, lycopene and β- carotene using high performance liquid chromatography (HPLC-UV/fluorescence). The analytical parameters of validation analyzed were linearity, precision, accuracy, recovery and limits of detection (LOD) and q...
... e o sistema endógeno como enzimas antioxidantes. Dessa forma, nesse estudo foi primeiramente otimizada e validada metodologia para simultânea quantificação de antioxidantes exógenos: retinol, α-tocoferol, licopeno e β-caroteno, utilizando cromatografia líquida de alta eficiência (CLAE-VIS/fluorescência). Os parâmetros analíticos de validação analisados foram linearidade, precisão, exatidão, recuperação e limites de detecção (LD) e quantificação (LQ). Para todas as vitaminas analis...
... were observed, even between samples of the same variety. In the C. moschata, varieties Baianinha and the mature Menina Verde, and C.maxima cultivar Exposição, all possessing orange pulp, ß- carotene was the principal carotenoid accounting for 36,1 to 73,8% of the total carotenoid content. In the other vegetables, having yellow pulp, and the immature ones of pale yellow pulp, the most abundant ca...
...s entre as amostras, mesmo da mesma variedade. Nos frutos de C.moschata variedade Baianinha, C. Moschata cultivar Menina Verde madura e C.máxima cultivar Exposição, de polpa alaranjada, o B-caroteno foi o principal carotenoide participante com 36,1 a 73,8% do total. Nos demais, de polpa amarelada e nas abobrinhas de polpa amarela pálida, o carotenoide mais abundante foi a luteína encontrada na faixa de 36,8 a 63,0% do total. Comparando os estágios imaturo e maduro da C. Moschata cult...
...vascular diseases. in this module it was quantified the blood levels of vitamin A (retinol), vitamin E (α-and γ-tocopherol), carotenoids (lycopene, lutein, zeaxanthin, β -cryptoxanthin, α-and β -carotene),biomarkers of oxidative stress, as reduced glutathione (GSH), malondialdehyde (MDA), δ-aminolevulinate dehydratase (ALA-D), glutathione peroxidase (GPx), catalase (CAT) and superoxide dismutase (SO...
...veis de algumas vitaminas, carotenoides, parâmetros do estresse oxidativo e ainda parâmetros bioquímicos em pacientes com IRC submetidos ao tratamento de hemodiálise são relevantes. Neste estudo foram quantificados os níveis sangüíneos de vitamina A (retinol), vitamina E (α-e γ- tocoferol), carotenoides (licopeno, luteína, zeaxantina, β-criptoxantina, α- e β-caroteno); biomarcadores do estresse oxidativo, como glutationa reduzida (GSH),malondialdeído (MDA), atividade das enzimas δ-amino...
...orifera Naud.). Physical characteristics (mass, diameters, length and yield) were determined, as well as the chemical and proximate composition and the occurrence and concentration of carotenoids ( - carotene. -carotene, -cryptoxanthin and lycopene), vitamin C (ascorbic acid and dehydroascorbic acid), vitamin E ( , , , and ; tocopherols and tocotrienols) and minerals (P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn, Cr, Na,...
...ticas físicas (massa, diâmetro, comprimento e rendimento), a composição química e centesimal, a ocorrência e a concentração de carotenoides ( - - -criptoxantina e licopeno), vitamina C (ácido ascórbico e ácido desidroascórbico), vitamina E ( óis e tocotrienóis) e minerais (P, K, Ca, Mg, Cu, Mn, Fe, Zn, Cr, Na, Se, e Mo). Acidez titulável foi realizada por volumetria de neutralização. O potencial hidrogeniônico foi determinado por medida direta de pH. Vitamina C e carotenoides fo...
...carp (water activity, moisture loss of fresh fruit, damage index) and physico- chemical properties of mesocarp crude oil (acidity index, peroxide index, molar absorptivity at 2,2 nm and 2,0 nm, total carotene content and oxidative stability) of the stored macaúba fruit. Increasing acidity and loss of oil stability along the storage was accompanied by reduction of moisture and increase in fruit decay. Lip...
...opriedades físico-químicas do mesocarpo (atividade da água, perda de úmidade do fruto fresco, índice de dano) e propriedades físico-químicas do óleo bruto do mesocarpo (índices de acidez e peróxido, absortividade molar a 2,2 nm e 2,0 nm, conteúdo de carotenoides totais e estabilidade oxidativa) foram estudaram. A perda de úmidade e apodrecimento de fruto resultou aumenta de acidez e perda de estabilidade de óleo em armazenamento embora lipase não pode estar relacionado ao aumento processo ...
... may present, in many cases, interesting biological properties. Chapter 1 reviews a variety of techniques developed till the present days for the oxidation of terpenes, especially monoterpenes and ß-carotene, to volatile compounds. In sequence, Chapter 2 deals with the screening of microorganisms from natural sources rich in ß-carotene. Among more than 4,0 strains evaluated, 60 exhibited a potential for...
...tuar um estudo de biotransformação de carotenoides seguida de uma otimização do processo, avaliar o uso de sub-produtos industriais para barateamento do processo, realizar a biotransformação de outros substratos terpênicos para formação de compostos voláteis e por fim, estudar as propriedades biológicas dos produtos voláteis derivados de carotenoides. O capítulo 1 apresenta uma revisão bilbiográfica sobre bio-oxidação de terpenos, focando especialmente no uso monoterpenos e b-caroteno c...
...ion was an important and statistically significant factor in the selection of more suitable processing variables, besides temperature and steam. In the second step, a detailed study was performed for carotene thermal degradation in palm oil at four temperatures ranging from 1,0 ºC to 2,0 ºC. The heating process was carried out with injection of nitrogen and the samples were collected every 20 min...
...ão de variáveis de processo mais adequadas, além da temperatura e da porcentagem de vapor. Na segunda etapa, foi realizado um estudo detalhado da degradação térmica dos carotenoides no óleo de palma considerando-se temperaturas variando na faixa de 1,0 ºC a 2,0 ºC. O processo de aquecimento foi realizado com injeção de nitrogênio e a coleta de amostra foi feita a cada 20 min durante um período de aquecimento total de 1,0 min. Os dados experimentais foram então comparados com dados d...
...A number of investigations have presented evidence that soybean Epoxygenases Type II (LOX2 and LOX3) are responsible for the mupled oxidation of carotene and that Epoxyganase Type I (LOX 1) exhibits only slight cafeteria cooxidation activity. In order to investigate the ability of LOX1, LOX2 and LOX3 to promote this reaction we tested the carotene mexidation activity of the purified isozymes individually ...
...Tinos pesquisadores tem apresentado evidencias de que as lipoxigenases do Tipo II (LOX2 e LOX3) da soja sao responsaveis pela cooxidacao do caroteno e de que a lie poxigenase do Tipo I (LOX') exibe pequena atividade de cooxidagio de pigmentos caw roteneides. Para investigar a habilidade de LOX1, LOX2 e LOX3, individualmente ou em combinagio, promoveram essa reagao, as atividades de cooxidacio do caroteno de enzimas purificadas foram medidas. Os resultados demonstraram que LOX3 e, em menor intensidade, L...
...ion was an important and statistically significant factor in the selection of more suitable processing variables, besides temperature and steam. In the second step, a detailed study was performed for carotene thermal degradation in palm oil at four temperatures ranging from 1,0 ºC to 2,0 ºC. The heating process was carried out with injection of nitrogen and the samples were collected every 20 min...
...ão de variáveis de processo mais adequadas, além da temperatura e da porcentagem de vapor. Na segunda etapa, foi realizado um estudo detalhado da degradação térmica dos carotenoides no óleo de palma considerando-se temperaturas variando na faixa de 1,0 ºC a 2,0 ºC. O processo de aquecimento foi realizado com injeção de nitrogênio e a coleta de amostra foi feita a cada 20 min durante um período de aquecimento total de 1,0 min. Os dados experimentais foram então comparados com dados d...
...m of bone densitometry of 23 patients (27,7%), 44,4% (n=10) had osteopenia and 29,7% (n=7) had osteoporosis. The mean values of most biochemical parameters were within normal limits, except for beta- carotene. which was above the normal range, both in admission and discharge. The Nutrology was the infirmary where the majority of hospitalizations occurred (79,5%), nutritional support was the most frequent ...
...9,7% (n=7) osteoporose. Os valores médios da maioria dos parâmetros bioquímicos avaliados estavam dentro da normalidade, com exceção do beta-caroteno, que encontrava-se elevado, tanto no início quanto no final da internação. A Nutrologia foi a enfermaria na qual a maioria das internações ocorreu (79,5%) e a necessidade de terapia nutricional foi a indicação mais frequente (62,3%). A via de administração de nutrientes preferencialmente utilizada foi a via oral (67,5%), apesar de ter sido ob...
...Cabbage is a vegetable that stands out as a source of β-carotene, vitamin C, provides vitamins B1, B2, E and K, and minerals. The market for organic products has grown considerably in recent years and is a great alternative for small farmers, since it uses fewer inputs and have a high added value, due to consumer preference for healthier foods chlorinated compounds are widely used as sanitizers, but have...
...O repolho é uma hortaliça que se destaca como fonte de β-caroteno, vitamina C, fornece de vitaminas B1, B2, E e K, além de sais minerais. O mercado de produtos orgânicos vem crescendo muito nos últimos anos, sendo uma ótima alternativa para os pequenos agricultores, já que utiliza menor quantidade de insumos agrícolas e proporcionam alto valor agregado dos produtos, devido à preferência dos consumidores por alimentos mais saudáveis Os compostos clorados são amplamente utilizados como saniti...
...otenoids are liposoluble compounds found in plants, microorganisms and some animals, and of the 6,0 existing types, about 50 carotenoids possess provitamin A activity. Of these substances, the ,6;-carotene, is the main target for genetic improvement. The objective of this work was the characterization of 1,4 maize genotypes for carotenoids content and profile. All seeds came from the experimental field...
... tipos existentes, cerca de 50 carotenoides possuem atividade pró-vitamina A. Desses, o ,6;- caroteno é o que apresenta a maior atividade, sendo o principal alvo para o melhoramento. O objetivo desse trabalho foi à caracterização de 1,4 genótipos quanto ao teor e perfil de carotenoides, todos provenientes dos campos experimentais e do Banco Ativo de Germoplasma da Embrapa Milho e Sorgo, em Sete Lagoas-MG, sendo composto por variedades e híbridos comerciais provenientes de ensaio naciona...
...alent amount of by-product, constituted by pressed pulp fibers. This residue, which is denominated, pressed palm oil fibers (PPOF) contains approximately 5% of oil containing about 4,000 ppm of total carotenes , which is composed of p- carotene 54,4% and a- carotene 36,4%. The carotenes are important precursors of vitamin A. In addition, they act in the human organism as anti-carcinogenic agent. Up to...
... de palma (dendê) no Brasil está chegando a 1,0 mil toneladas por ano, gerando uma quantidade equivalente de subproduto, constituido de fibras resultantes da prensagem, que contém aproximadamente 5% de óleo, com cerca de 4,000 ppm de carotenos totais, compostos de 54,4% de ?-caroteno e 36,4% de ?-caroteno. Estes carotenos são importantes precursores da vitamina A e agem no organismo humano também como agentes anticarcinogênicos. Este estudo é uma contribuição para o desenvolvimento de um proce...
... oil content of the fruit pulp; Study of hydrolysis occurring in the oil due to enzymatic action; Determination of the characteristics of the palm oil, such as Acid, Peroxidesandes and Iodine values, carotene content, softening point and fatty acid composition; Partial deacidification of the oil by esterification with glycerol, catalysed by metallic tin; Directed interesterification of the neutralized oil...
...ocessa no óleo por ação enzimática; - a determinação de características de óleo de dendê, tais como Índices de Acidez, Peróxidos, Iodo, teor de carotenos, ponto de amolecimento e composição em ácidos graxos; - desacidificação parcial do óleo pela esterificação com glicerol, em presença de estanho metálico como catalisador; - a interesterificação dirigida do óleo neutralizado, em presença de diversos catalisadores tais como alcóxidos de sódio, sódio metálico e liga de sódio-...
... and how these plants adjust themselves to different light conditions; and (iii) to increase our understanding of how mutations that alter carotenoid biosynthesis [namely crimson (old gold-og), Delta carotene (Del) and tangerine (t)] affect the metabolic machinery of tomato plants. Regarding mutations associated with pigment biosynthesis, the data obtained clearly show that extensive metabolic reprogrammi...
...hp2) influenciam a maquinaria metabólica do tomateiro e como essas plantas se ajustam a diferentes condições de luminosidade; e (iii) compreender como as mutações que alteram a biossíntese de carotenoides [nomeadamente crimson (old gold-og), Delta carotene (Del) and tangerine (t)] afetam a maquinaria metabólica de plantas de tomateiro. Com relação as mutações ligadas a biossíntese de pigmentos, os dados obtidos indicam que uma extensa reprogramação metabólica ocorre para que as plantas po...
...ource of lutein (4,0 mg/g and 3,0 mg/g of lutein in the yellow and orange flowers, respectively). The leaves of Tropaelum majus L also presented high levels of carotenoids (1,6 mg/g lutein, 69 mg/g b-carotene, 74 mg/g violaxanthin and 48 mg/g neoxanthin) compared to leaves in general. Violaxanthin, anteraxanthin, zeaxanthin, zeinoxanthin, b-cryptoxanthin, a carotene and b- carotene were also detected in th...
... luteína (4,0 mg/g e 3,0 mg/g de luteína nas flores amarelas e alaranjadas, respectivamente). As folhas de Tropaeolum majus L. também apresentam valores altos de carotenoides quando comparadas às folhas em geral (1,6 mg/g de luteína, 69 mg/g de b-caroteno, 74 mg/g de violaxantina e 48 mg/g de neoxantina). Foram ainda identificados violaxantina, anteraxantina, zeaxantina, zeinoxantina, b-criptoxantina, (a-caroteno e b-caroteno na flor em quantidades muito pequenas. Os novos dados de composiç...
..., Paulo Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto have production potential for the cities of Castanhal and Igarapé Acu and the variety Ouro Preto is the one that has a higher content of carotene in root pulp....
...Velho, Maranhense, Mari, Jurará Amarela e Ouro Preto apresentam potencial de produção para os municípios de Castanhal e Igarapé-Açu e que a variedade Ouro Preto aquela que apresenta maior teor de carotenóide na polpa da raiz...
... their distinct characteristics in terms of the provitamin A composition. Incomplete extraction and drastic saponification were the principal deficiencies of the COST91 method. In addition, ? - and ?- carotene eluted together and ?- cryptoxanthin and ? - carotene were not considered. For the IVACG method, the extraction was insufficient only for kalei it was more versatile than that of COST91, since the dif...
...acterísticas distintas quanto à composição de pró-vitamina A. As principais deficiências apresentadas pelo método recomendado por COST91 foram a extração incompleta e a saponificação drástica. Outra grande falha do método foi a não separação entre a e ß caroteno, e a não consideração da a- e ß criptoxantina e ß-caroteno. No método apresentado pelo IVACG, a extração foi insuficiente apenas para couve; demonstrou-se mais versátil que COST91, pois permitiu a separação das...
...n of vegetables with vitamin A carotenoid precursors is a viable alternative to its eradication. The pumpkin (Cucurbita moschata Duch.) is considered an important source of carotenoids, mainly ,6;-carotene. Its consumption minimizes the effects caused by hipovitaminosis A in the human body. Therefore, characterization of the pumpkin germplasm based on the composition of carotenoids and target morpho-ag...
...tificação de hortaliças em carotenoides precursores de vitamina A é uma alternativa viável para sua erradicação. A abóbora é considerada uma importante fonte de carotenoides, principalmente ,6;-caroteno. Seu consumo minimiza os efeitos da hipovitaminose A no organismo humano. Por isso, é importante a caracterização de germoplasma de abóbora com base na composição de carotenoides e caracteres morfoagronômicos de interesse, no sentido de disponibilizar estes recursos genéticos para pro...
...racts of seeds was made through electrophoresis in polyacrylamide-SDS gel. The enzymatic activity was assayed through spectrophotometric determinations with specific substrate or indirectly through a carotene bleaching method. The electrophorese of mutants showed the absence of one mutant band. With regard to descendents, those derived from -L3 showed two bands only. Half of -L2 and -L1 descendents demons...
...a banda enzimática, e, que os descendentes dos três grupos apresentaram resultados diferenciados: as linhagens descendentes do mutante -L3 apresentaram ausência da respectiva banda e metade dos descendentes de -L1 e -L2 apresentaram uma terceira banda fraca sugerindo a presença de quantidades residuais das isoenzimas. A determinação da atividade enzimática foi efetuada por espectrofotometria em presença dos substratos. específicos e ainda por reação acoplada de descoramento do caroteno. Os mu...
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